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Menu serale

VersoVerde ha scelto di proporvi solo prodotti freschi a KMItalia, per questo motivo i nostri Chef creano ogni giorno un’offerta su misura in base ai prodotti disponibili.

La sera non troverete un menù fisso, ma piatti studiati in base ai prodotti freschi disponibili in giornata, accompagnati da alcuni dei vostri piatti preferiti, che sono diventati dei must sempre disponibili:

Tartare di Scottona con uovo di quaglia, maionese alla senape € 14,00
pecorino romano e tartufo nero.
Salmone marinato alla barbabietola con puntarelle, crumble di mandorle, € 14,00
capperi in fiore, olive taggiasche e olio al limone
Carciofo violetto ripieno di erbette e patate con cipolla rossa fritta e € 12,00
lenticchie di Castelluccio in umido
Burrata pugliese € 12,00
con zucchine marinate al basilico e pesto di pomodori secchi
Zuppetta di frutti di mare € 16,00
con pomodorini pachino, fregola sarda, crostini di pane e olio al basilico
Risotto alla zucca violina € 14,00
con mandorle, maggiorana e provola affumicata D.O.P.
Tortello rosso robiola e noci € 16,00
con emulsione al tartufo
Spaghetti di Gragnano € 14,00
con pomodoro fresco, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche e pinoli
Fagottino di lattuga e orata cotta al vapore € 16,00
in guazzetto di pomodoro, olive e capperi
Filetto di fassona € 24,00
con spinaci saltati, funghi selvatici, tartufo nero e riduzione al balsamico
Branzino del Mediterraneo scottato € 18,00
con porri stufati, dragoncello e passata di Topinambur
Terrina di verza, patate e zucca € 14,00
con castagne, noci, funghi saltati e fonduta di radici
Selezione di formaggi € 12,00
con marmellata, miele e frutta secca
Doppia Bresaola della Valchiavenna € 12,00
con bocconcini di mozzarella di Bufala
Semifreddo allo zabaglione € 7,00
con cioccolato fondente e nocciole caramellate
Dolci della casa € 5,00
chiedere allo staff per le proposte di oggi
Coperto € 2,00